Marmelāde

Marmelāde ir augļu deserts, ar ļoti blīvā, nedaudz želejaina džema konsistenci. Marmelādes pagatavošanai nepieciešama īpaša sastāvdaļa — dzeltenais pektīns, meklējiet to pārdošanā ar nosaukumu Jaune vai ābolu pektīns. Tā ir želējošā viela, kas piešķir marmelādei tās unikālo tekstūru. Šo sastāvdaļu ne ar ko nevar aizstāt, pat ar cita tipa pektīnu. To var iegādāties profesionālajos konditorejas veikalos. Marmelādes īpatnība ir tās ilgstoša uzglabāšana. Marmelādi parasti apviļā cukurā, bet var arī apviļāt dekstrozē vai pārklāt ar temperētu šokolādi.

Skatieties bezmaksas video kursu

un nopirciet 6 detalizētas marmelādes receptes un iemācieties gatavot perfektu marmelādi:

Aveņu un tonkas pupiņu marmelāde
Smiltsērkšķu-apelsīnu marmelāde
Upeņu marmelāde
Bumbieru-vaniļas marmelāde
Zemeņu marmelāde
Aprikožu-marakujas marmelāde
+ saņemiet detalizētas instrukcijas kā izvairīties no populārākām kļūdām marmelādes pagatavošanā
+ video: Griešanas šablona sagatavošana