Krēmīgs suflē

Suflē ir krēmīgs deserts ar porainu, nedaudz viskozu konsistenci, kas bāzes versijā tiek pagatavots no sakultiem olu baltumiem un sviesta krēma. Suflē gabaliņi ir mīksti un gaisīgi, bet tajā pašā brīdī blīvi, krēmīgi un nav irdeni. Atkarībā no biezeņa, kuru izmanto pagatavošanā, un papildus sastāvdaļām, suflē sanāk saldāks vai ar skābumiņu. Lai pagatavotu suflē, ir nepieciešama īpaša sastāvdaļa – agars. Tā ir želējoša viela, kas ir izgatavota no aļģēm. Tieši ar agara palīdzību tiek sasniegta suflē unikālā konsistence. Šo sastāvdaļu nevar ne ar ko aizstāt, to pārdod profesionālos konditorejas veikalos vai Āzijas un Austrumu veikalos.

Skatieties bezmaksas video kursu

un nopirciet 7 detalizētas suflē receptes un iemācieties gatavot perfektus suflē gabaliņus ar augļu, riekstu un citām garšām:

Upeņu suflē
Lazdu riekstu-šokolādes suflē
Klasiskais suflē
Pistāciju suflē
Karameļu suflē
Ananasu suflē
Zemeņu-jogurta suflē
+ saņemiet detalizētas instrukcijas, kā izvairīties no populārākām kļūdām maršmelovu pagatavošanā un kā mainīt maršmelovu garšu un pagatavot: dzērveņu, brūkleņu, šokolādes, vaniļas, kafijas, kanēļa, piparkūku, mandeļu, lazdu riekstu, pekānriekstu, valriekstu, juzu, zemeņu, aveņu, marakujas, meža ogu, piparmētru, melleņu, melleņu-jogurta, aveņu-jogurta, aprikožu, ķiršu, mango-marakujas, aprikožu-marakujas
+ video: Griešanas šablona sagatavošana